風香の想い|一社の喫茶店[風香] トップページへ

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喫茶店にこだわる理由

喫茶店にこだわる理由

“喫茶店”と一言聞くと昭和の香りを感じてしまう方もお見えになるのではないでしょうか。

カフェやコーヒー専門店等コーヒー一杯を飲むにも様々な選択肢を選べる時代になりました。

落ち着いた空間で気軽にじっくりとコーヒーを味わっていただく。

それが当たり前だけど当たり前でなくなってしまった今、どこか懐かしさのある。

もっと言ってしまえばあえて“どん臭さ”を残したほっとする喫茶店。

そんな地元名古屋ならではの“喫茶店”であり続けたい。そう思っています。

それは古き良きスタンダードかもしれないし、新しくスタンダードになるのかもしれない。

自家焙煎のこだわり

自家焙煎のこだわり

「自分の好きなコーヒーを出せる店」にしたい。
そう想いながら開店させました。
生の豆を仕入れ、自家焙煎し、ブレンドし、気温、湿度、お湯の温度など
長年つちかってきたカンを頼りに、私自身、楽しみながら作り上げました。
完璧だとは思いませんし、完成したとも思いません。
でも、楽しんでもらえるコーヒーになりました。
特別を感じてもらわなくてもいい。
朝、パジャマできてもらってもいい。
トイレを借りにたまたま入ってもらってもいい。
雨をしのぐために入ってもらってもいい。
あなたが“ほっ”とした時間を感じてくれれば・・・

一杯のコーヒー

食事メニューへのこだわり

食事メニューへのこだわり

あのお客さんが好きな手作りカレー。
いつ来てもらっても切らすことのない様にまめに仕込む定番の味 。
あのお客さんが好きな豚の角煮。
こんなに入れたら食べきれないかな?と思ったらペロっとたいらげられました。
あのお客さんは手作りケーキをいつもお土産に買われて帰る。
あのお客さんは最近ピタパンにハマってくれたみたい。
朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん
お母さん同士、おじいちゃんおばあちゃん、おこさま連れ、単身赴任のお父さん、一人暮らしのお姉ちゃん、デート中のお兄ちゃんどのシーンでもお越し下さい。
満腹にして帰します(笑)。

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